Zucchini bread ou pain de courgettes aux noix

Zucchini bread ou pain de courgettes aux noixLe zucchini bread, également appelé gâteau de courgette, est un délicieux gâteau de légumes, un peu dans la veine du carrot cake (gateau de carottes).

Ingrédients

170 g de farines sans gluten (ici 100 g de farine de riz et 70 g de farine de lupin)*
30 g de fécule de maïs
100 g de noix réduites en poudre (ou amandes moulues ou coco râpées si vous préférez)
150 g de sucre
1 belle cuillère café de poudre à lever sans gluten ou de bicarbonate
2 œufs
14 cl d’huile d’olive ou toute autre huile végétale à votre goût
500 g de courgettes bio
Vanille
Optionnel, pour un gâteau plus parfumé : cardamome, gingembre.

*toute autre farine peut remplacer le lupin : millet, sarrasin, châtaigne

Continuer la lecture de Zucchini bread ou pain de courgettes aux noix

Pain à la farine de pépins de raisin et aux fruits secs

Recette : Pain à la farine de pépins de raisin et aux fruits secs

Une recette de pain sain et nourrissant, riche en anti oxydants grâce à la farine de pépins de raisin et en fibres avec les fruits secs. Original, savoureux et sans gluten !

Ingrédients

100 g de farine de pépins de raisin
400 g de farine de riz complet
5 c à s de fruits secs bio d'un mélange pour muesli
raisins,figues, amandes, abricots, ananas,
bananes, poires et noix de coco
55 cl d'eau tiède
2 c à s de gomme de guar
2 c à c d'agar-agar
1 sachet de levure sèche
2 c à s d'huile d'olive
sel

Continuer la lecture de Pain à la farine de pépins de raisin et aux fruits secs

Sauce spéciale crudités pour l’apéritif

Sauce spéciale crudités pour l’apéritif. QuiQuoiBio.

Pour accompagner des bâtonnets de concombre, céleri branche, carottes etc.. toujours à l’apéritif.

Ingrédients

20 cl de Soja Cuisine
1 petit fromage de chèvre frais
1 cuillère à soupe de curry en poudre
1 cuillère à soupe rase de ciboulette ciselée
Sel et poivre du Moulin

Continuer la lecture de Sauce spéciale crudités pour l’apéritif

Pancakes à la crème de riz

Pancakes véganes à la crème de riz. QuiQuoiBio.De délicieuses pancakes véganes !

Ingrédients

20 cl de délice de riz Sojade
2 oeufs ( ou 2 c à s de graine de chia trempées dans 5 c à s d'eau pour  une recette végan)
2 c. à s d’huile végétale
200 g de farine (100g de farine de riz/50g de farine de sarrasin/50g de fécule de pomme de terre ou de maïs)
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel. Continuer la lecture de Pancakes à la crème de riz

Flammekueche végane et sans gluten

Flammekueche végane avec MIX PIZZA.

La flammekueche, ou "tarte flambée aux oignons", est une spécialité alsacienne idéale pour se réchauffer en hiver. Traditionnellement composée de crème, d'oignons et de lardons, je vous propose ici une version végane avec des champignons de Paris. Absolument délicieuse pour un dîner ou même un apéritif... De plus, cette recette de flammekueche végane est grandement facilitée par l'utilisation du MIX PIZZA Ma Vie Sans Gluten. Continuer la lecture de Flammekueche végane et sans gluten