Gâteau moelleux à la farine de noisette

Gâteau moelleux à la farine de noisette. Une délicieuse recette de moelleux à la farine de noisette.

Ingrédients

2 œufs
100 g de sucre
90 ml d'huile
150 ml de crème liquide (ou de crème végétale type « coco cuisine » La Mandorle ou « Riz noisette cuisine » de Bonneterre, pour un gâteau sans lactose)
85 g de farine de noisette
135 g de farine de blé (ou de farine de riz pour un gâteau sans gluten)
1 cuillère à café bombée de poudre à lever
1 pincée de sel

Préparation

Préchauffer le four à 180°

Dans un saladier fouetter vivement (au batteur) les deux œufs et le sucre avec une pincée de sel. Le mélange doit blanchir et doubler de volume.

Ajouter ensuite l'huile, fouetter à nouveau. Ajouter la crème liquide et fouetter.
Dans un petit saladier mélanger les farines et la levure.
Ajouter ces farines au mélange précédent et remuer avec une cuillère en bois.
Graisser un moule à cake ou en forme de couronne et répartir la pâte .

Enfourner à 180° pendant 30 minutes environ (vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau qui enfoncée doit ressortir sans adhérence du biscuit). Le gâteau mettra plus ou moins de temps à cuire selon son épaisseur et le moule utilisé (20 min pour un moule en couronne).

Démouler lorsque le gâteau est froid.


Adaptation par QuiQuoiBio de la recette du «Moelleux marbré à la farine de noisette» de Madame Chocolat.

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